Lasagne

Zutaten (4 Personen):

• etwas Butter
• 300g Lasagneplatten
• geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

Bolognese:

• 500g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 1 Dose Tomaten (800g)
• etwas Tomatenmark
• etwas Rotwein

Béchamelsauce:

• 500ml Milch
• 30g Butter
• 40g Mehl
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Zitronensaft

Zubereitung

Zubereitung der Bolognese:

• Hackfleisch mit dem Olivenöl anbraten
• die gehackten Zwiebeln und die Petersilie dazugeben
• Knoblauch fein hacken und mit dem Tomatenmark dazugeben und mitbraten
• Die Dosentomaten dazugeben und mit den Gewürzen und Rotwein abschmecken
• mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen

Zubereitung der Béchamelsauce:

• Butter in einem kleinen Topf schmelzen
• Mehl mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren und erhitzen bis es hellgelb ist. Aufpassen, das sich keine Klümpchen bilden
• Milch unter rühren dazugeben
• mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen
• mit den Gewürzen und dem Zitronensaft abschmecken

Zubereitung der Lasagne:

• In eine gebutterte, feuerfeste Form etwas Bolognese geben
• dann eine Schicht Nudelplatten
• dies mehrfach abwechselnd durchführen
• Die letzte Schicht bildet die Béchamelsauce und der Käse
• Die Lasagne bei ungefähr 180^C Umluft für ca. 40min backen